Resep Soto Ayam Medan, Enak Banget

Lagi mencari ide Langkah Mudah untuk Membuat Soto Ayam Medan, Menggugah Selera yang unik?, Resep Soto Ayam Medan, Sempurna memang saat ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya sobat. orang-orang memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di gadget untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan ide. nah kali ini saya akan sharing panduan cara menyajikan Cara Gampang Membuat Soto Ayam Medan Anti Gagal untuk membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Soto Ayam Medan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Soto Ayam Medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan Soto Ayam Medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial. Seterusnya adalah gambar seputar Soto Ayam Medan yang bisa kamu jadikan inspirasi.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah Soto Ayam Medan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Medan memakai 27 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Enak dan gurih rasa sotonya 😋 aku pakai santan instan, tetap enak rasanya.
Aku memakai resep Ci Xander sedangkan untuk caranya nanti aku kasih yang versi aku juga, silahkan pilih cara yang mana yg mau dipakai 😁

Aku hanya pakai 500 gr ayam kampung yang kurebus dengan api kecil dulu dengan 2 L air hingga menyisakan sekitar 1,5 L kaldu (sekitar 1,5 jam, disambi ngerjain yang lain), yang ½ L nya kuambil untuk kaldu serbaguna nantinya, 1 L nya baru untuk soto.
Takaran bumbunya tetap kupakai sebanyak yang diresep.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Medan:

1. 1 ekor ayam kampung belah 4 (aku udah terpotong 8)
2. 1 L santan encer (aku air biasa)
3. 1/2 L santan kental (aku 3 bungkus santan instan 65 ml)
4. 4 lbr daun jeruk purut dibuang tulang daunnya
5. 1 buah bunga lawang
6. 5 buah kapulaga
7. 2 cm lengkuas dimemarkan
8. 3 batang sereh dimemarkan
9. Bumbu halus :
10. Secukupnya garam dan gula
11. 10 siung bawang merah
12. 6 siung bawang putih
13. 1 sdm ketumbar disangrai (aku pakai yang udah bubuk)
14. 1/2 sdt jinten
15. 1 sdt merica
16. 2 cm jahe
17. 4 cm kunyit (aku pakai ½ sdt kunyit bubuk)
18. Pelengkap :
19. Kol mentah dirajang halus
20. Tauge diseduh air panas
21. Perkedel kentang
22. Sambal rawit
23. Kerupuk udang / emping
24. Jeruk nipis
25. Taburan :
26. Bawang goreng
27. Irisan daun bawang & seledri

Langkah-langkah untuk menyiapkan Soto Ayam Medan

1. Cara Xander :
   Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang santan encer, bumbui dengan garam dan gula. Masak sampai ayam empuk.
2. Angkat ayamnya, sisihkan. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih sambil ditimba-timba agar santan tida pecah. Cicipi, jika sudah pas rasanya, matikan api. Goreng ayamnya.
3. Cara aku :
   Setelah cuci bersih ayam dan buang bulu yang tertinggal, ayam kuberi jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bilas lagi. Masukkan ayam ke panci berisi air 1,5 - 2 L (gbr 1) kemudian letakkan di kompor, hidupkan api kecil saja (agar kaldu tidak keruh). Biarkan hingga mendidih, buang buih/kotoran yang naik ke permukaan, teruskan memasak hingga minimal 1 jam (agar kaldu keluar) bisa sambil ngerjain yang lain.
4. Tumis bumbu halus bersama bumbu daun (sama spt cara Xander) hingga harum, ambil ayam dari panci, masukkan ke wajan isi tumisan bumbu, aduk rata, kemudian tambahkan sedikit kaldu ke tumisan, aduk rata. Lalu tuang tumisan ke dalam panci berisi kaldu. Masak hingga mendidih kembali. Biarkan selama 15 menit.
5. Ciri tumisan bumbu sudah matang : berbau harum, warna bumbu menjadi lebih tua (gambar 2) daripada saat baru dimasukkan ke wajan (gambar 1), baru kemudian ayam dimasukkan
6. Kemudian masukkan 3 bungkus santan instan Kara @65 ml sambil terus diaduk/ ditimba-timba agar santan tidak pecah. Kekentalan santan sesuai selera aja, kalau kurang bisa nambah 1 bungkus lagi.
7. Angkat ayamnya. Kemudian goreng ayamnya sebentar hingga kuning keemasan. Lalu disuir-suir
8. Cara penyajian mah bebas ya 😁 bisa dimasukkan dulu soun, tauge dan suiran ayam baru siram dengan kuah panas lalu tabur daun bawang & seledri serta tambahkan pelengkap lainnya seperti perkedel, telur dan emping. Siap disantap 😋
9. Untuk pembuatan perkedelnya bisa lihat di resepku ya, anti hancur meski digoreng bolak balik 😉👍
   https://cookpad.com/id/resep/15003827-perkedel-anti-hancur?invite_token=t2TDXGAb6JduS5CuJTzhMror&shared_at=1620810931
10. Ini untuk yang belum tahu bentuk bumbu-bumbu yang dipakai, bisa distock di rumah ya karena tahan lama tanpa harus dikulkas :
    1. BUNGA LAWANG (bentuk kayak bintang)
    2. KAPULAGA (bulat kecil biasa warna putih, kalau udah lama warna kayak difoto)
    3. JINTEN (belum dihaluskan)
11. 1. KETUMBAR yang sudah halus (bisa distock tanpa harus masuk kulkas)
    2. LENGKUAS/ LAOS
    3. SEREH (diambil bagian putih bawahnya)
12. 1. SEREH yang sudah dikeprek dan cuma batang bawahnya aja.
    2. JAHE (dikupas kulitnya saat mau dipakai)

Terima kasih telah menyimak resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!